Actualités

Message MATURITE POMMES A CIDRE

11.10.2017

Campagne 2017 - Message n°4 : Analyses du 10 octobre 2017

Ces résultats donnent une tendance générale observée à Sées, à adapter au contexte des autres secteurs cidricoles.

Variété

Charge1

% au sol

Arbre/Sol2

Date réc

Date brass

Poids du fr (g)

IR3 (°brix)

Fermeté (kg/cm²)

Code amidon4

Petit Jaune

4

10 à 20

Arbre

9/10/17

10/10/17

42.5

14.2

8.71

6.9

Petit Jaune

4

10 à 20

Sol

9/10/17

10/10/17

41.5

13.4

6.57

9.3

Rouge Duret

5

5

Arbre

9/10/17

10/10/17

57.2

12

8.39

4.1

Rouge Duret

5

5

Sol

9/10/17

10/10/17

62.4

12

7.06

9.5

Douce Moen

5

60

Arbre

9/10/17

10/10/17

44.1

14.8

8.05

9.0

Douce Moen

5

60

Sol

9/10/17

10/10/17

52.7

13.4

7.63

9.8

Binet Rouge

3

20

Arbre

9/10/17

10/10/17

59.1

16.1

10.62

2.4

Binet Rouge

3

20

Sol

9/10/17

10/10/17

49.5

16.1

7.89

7.6

1 La charge de l'arbre a une incidence directe sur la qualité du fruit (charge inversement proportionnelle à la qualité) ; elle est évaluée par une note de 1 (absence de fruits) à 5 (arbre très chargé)

2 Les lots de fruits sont soit ramassés au sol soit directement cueillis dans les arbres

3 Indice réfractométrique mesuré à 20°C, exprimé en °brix = % de saccharose dans le liquide analysé

4 Selon échelle de 1 à 10 établie par le CTIFL. 1 = pas de régression ; 10 = régression complète

La charge des arbres à la Station de Sées est moyenne à bonne en 2017. Les variétés moyennement chargées sont souvent des variétés précoces ayant subi les épisodes de gel fin avril. Le déficit pluviométrique existant depuis l’été 2016 est atténué par les précipitations d’août et de septembre qui permettent aux fruits de bien grossir. La chute de Kermerrien est terminée à Sées et celle de Douce Moën s’est fortement accélérée. Comme il a été observé également dans les autres bassins de production, des variétés plus tardives ont également amorcé leur chute avec près de 20% de pommes au sol à Sées pour Petit Jaune et Binet Rouge et un début de chute pour Rouge Duret. Les conditions de récolte sont très bonnes, absence de précipitations conséquentes mais sol suffisamment frais pour éviter la poussière, températures douces mais sans excès comme on a pu observer par exemple en octobre 2013 ou 2014.


Pour rappel, les valeurs obtenues il y a quinze jours :

Variété

Charge1

% au sol

Arbre/Sol2

Date réc

Date brass

Poids du fr (g)

IR3 (°brix)

Fermeté (kg/cm²)

Code amidon4

Douce Coetligné

3

30

Arbre

27/9/17

27/9/17

70.5

13.2

9.00

5.3

Douce Coetligné

3

30

Sol

27/9/17

27/9/17

63.8

13.1

9.39

8.4

Frequin Rouge

3

20

Arbre

27/9/17

27/9/17

74.2

12.8

10.04

1.6

Frequin Rouge

3

20

Sol

27/9/17

27/9/17

71.7

13.4

9.81

2.9

Douce Moen

5

40

Arbre

27/9/17

27/9/17

43.5

13.8

7.37

7.1

Douce Moen

5

40

Sol

27/9/17

27/9/17

41.5

15.0

8.39

9.9

Kermerrien

3

80

Arbre

27/9/17

27/9/17

55.0

12.5

6.29

2.2

Kermerrien

3

80

Sol

27/9/17

27/9/17

62.8

13.4

5.52

6.3


Financement :

 
 
site internet saint malo
pornroleplay.org