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Partenariats avec le développement
AAP CAS DAR « Le cidre, d’une logique de l’offre vers une démarche marketing de la demande »
Porteur de projet : Chambre Régionale d’Agriculture de Normandie.
L’IFPC est le partenaire principal de ce projet.
Par manque de lisibilité pour la majorité des consommateurs, le cidre se conjugue au singulier. Les professionnels veulent disposer d’éléments leur permettant de construire une offre diversifiée adaptée à la demande du consommateur.
Ce projet s’appuie sur trois actions complémentaires :
- Appréhender les goûts des consommateurs en dressant une cartographie des préférences
- Mieux maîtriser les méthodes d’élaboration des produits afin de passer « d’une typicité subie à une typicité choisie » (forte implication de l’IFPC à ce niveau)
- Guider les producteurs dans leurs choix d’itinéraires techniques et technologiques et ainsi de dynamiser les ventes
Partenariats « R&D » - Chambres d’Agriculture
Pour conduire ces travaux d’expérimentation et faciliter le transfert vers les producteurs, l’IFPC s’appuie sur un réseau de conseillers arboricoles.
Ces actions portent sur la connaissance et l’amélioration génétique des variétés (étude du comportement dans différents bassins de production et les itinéraires techniques de production).
Initié en 2007, le programme « Recherche de références en production de pommes à cidre biologiques en Normandie » va au-delà de cette démarche de transfert. En effet, il s’agit d’un programme d’expérimentation porté conjointement par la CRAN, l’IFPC et les GRAB de Normandie.
